Para cocinar una ración, aproximadamente unas 12 unidades, es necesario contar con los siguientes ingredientes para las tortillitas de camarones.
Ingredientes:
- 150 gramos de camarones vivos
- 100 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de harina de garbanzos (importante)
- 1 puñadito de perejil fresco
- 1 cebolleta
- 200 ml de agua fría
- 1 puñado de sal
- Aceite de oliva para freir
Entre los ingredientes para hacer unas crujientes tortillitas de camarones destaca principalmente la harina de garbanzos muy típica en Andalucía, pero quizás un poco complicada de conseguir en otras zonas. Si no la encontráis podéis utilizar 200 gramos de harina de trigo. Y como no, el ingrediente más importante son los camarones. Lo ideal es que estén vivos. Se pueden utilizar también camarones previamente cocidos aunque de este modo no conseguiremos unas tortillitas de camarones cien por cien originales.
